吃醉蟹的寄生虫的概率是多少

醉蟹是生活中常见的吃蟹方式。它的肉鲜嫩多汁，味道鲜美。很多人喜欢吃醉蟹。但醉蟹一般都是用生蟹腌制，煮熟了也是生的。里面很可能会有细菌和寄生虫，吃了容易感染寄生虫。最好在吃之前把它们加热。

目前还没有具体的概率统计。

很多新闻资讯事件经常报道吃醉蟹会感染寄生虫。大部分与吃了不新鲜的醉蟹，做了不符合卫生标准的醉蟹有关。一般来说，大多数醉蟹都是为了养殖螃蟹而买的。他们的生活用水条件非常好。在生产过程中，消毒灭菌措施比较完善，几乎不存在寄生虫感染的可能。自制的螃蟹很可能是小溪等水域的不干净的螃蟹。他们感染寄生虫的概率比较高，应该避免，尤其是江浙、两广地区。

吃醉蟹如何避免感染寄生虫？

1.最简单的方法就是高温加热螃蟹，可以有效杀菌。

2.要吃到好吃的醉蟹，先蒸螃蟹，再用酒精浸泡。这样既能杀菌，又能享受美味的醉蟹。

醉蟹用黄酒浸泡一段时间，再生吃，容易产生寄生虫。肺吸蟹幼虫包囊感染程度很高，抵抗力很强。只把它们浸泡在黄酒或白酒中，并不能完全杀死它们。而且自餐饮产品的配方设计往往不够科学，储存条件无法保证，难以达到杀菌杀虫的效果。即使原材料被寄生虫或细菌污染，消费者也有患病的风险。

如何做出正宗的醉蟹

食材:螃蟹、盐、姜、葱、桂皮、大料、料酒、醋、酒等。

步骤:

1.用小刷子洗螃蟹。

2.准备一个干净的罐子。

3.把螃蟹放进去。

4.加入盐、姜、葱、桂皮、大料、料酒、醋、酒等。

5.密封盖。

6.储存在通风处。

7.12小时后取出。

8.切块，蘸酱食用。

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